Вредны ли грибные споры

Аллергия к плесневым и дрожжевым грибкам

09.11.2020

В развитии и провоцировании обострений аллергических заболеваний аллергия к компонентам микроскопических грибков играет куда большую роль, чем представляется людям, далеким от медицины. Установлено, что среди аллергенов помещений грибы занимают второе по значимости место после клещей домашней пыли.

Основную роль в развитии аллергии играют споры грибов и кусочки мицелия, в том числе и адсорбированные на частицах пыли или вегетирующие (растущие) на зернах пыльцы.

Обычно причиной формирования гиперчувствительности бывает попадание аллергена с воздухом, реже – при употреблении в пищу продуктов, содержащих грибки (например, сыров с плесенью). Аллергеном может стать грибок на ногтях, а также грибковые заболевания домашних животных.

Грибы редко бывают единственным аллергеном, но среди больных различными аллергическими заболеваниями этот вид аллергии встречается в большом проценте случаев. Очень часто встречается сочетание аллергии к грибам и клещу домашней пыли (до 70%).

Наиболее распространенной формой заболевания, вызванного аллергией к грибам, является бронхиальная астма. Грибы могут вызывать аллергический ринит (круглогодичный или в течение всего теплого времени года), они являются причиной около трети обострений атопического дерматита. Средства против плесневых грибков

О грибах

• Микроскопические грибы распространены почти повсеместно. Споры грибов обнаруживали даже на высоте более 2000 м. Концентрация спор грибов в воздухе даже в период интенсивного цветения растений в тысячу раз (1000!) превышает концентрацию зерен пыльцы.

• Плесневые грибы состоят из системы маленьких нитей – мицелия – и размножаются спорами. Размер спор достаточно мал, чтобы попадать в нижние отделы дыхательных путей и даже достигать альвеол. Дрожжи – одноклеточные грибы, не формирующие нити.

• Реально человек контактирует со 100 видами грибов. Видовой состав грибов различается в помещениях и на открытом воздухе. В воздухе городов в теплую погоду встречается в среднем 3100 спор/м3 воздуха.

На открытом воздухе преобладают Cladosporium и Alternaria, в меньших количествах – Penicillium и др. Для этих грибов характерна большая сезонная вариабельность с максимумом летом и минимумом зимой.

Но, поскольку концентрация их спор повышена весь теплый период, календарь цветения и спорообразования не помогает диагностике аллергии.

• В домашней пыли и воздухе помещений чаще выделяют грибы Aspergillus и Penicillium, в меньшем количестве – Cladosporium, Alternaria, Mucor, Candida и др. Aspergillus и Penicillium размножаются круглый год.

В помещениях более высокий уровень отмечается осенью и зимой. Их называют грибами хранилищ, они вызывают гниение хранящегося зерна, фруктов и овощей.

Penicillium можно часто увидеть на вещах, хранившихся в подвалах, в виде пятен зеленой плесени.

• Четких норм содержания грибов в воздухе нет, только условная норма – не более 500 спор/м3, но при исследованиях оказалось, что более чем в 80% помещений она превышена, а в некоторых концентрация спор в воздухе достигала десятков и сотен тысяч на м3. Для Cladosporium и Alternaria норма содержания 102 и 3 х 103/м3.

• Самые высокие концентрации грибов обнаружены в старых домах, на первых этажах зданий и в помещениях с различными протечками. Плесень любит влажные и теплые места, стены ванных, душевые кабинки, мусорные бачки, холодильники. Источником плесени могут быть заплесневелые продукты, старые бумажные обои, линолеум.

Грибы могут колонизировать такие бытовые приборы, как увлажнители или кондиционеры. Источником Cladosporium и Alternaria, обитающих на гниющих частях растений, нередко служат цветочные горшки, но связь комнатных цветов и количества грибов не так велика, как считалось. В почве могут обитать и дрожжевые грибы.

• Существуют профессиональные факторы риска развития грибковой аллергии: у работников сельского хозяйства, шахтеров, пивоваров, работников метро, рабочих табачных фабрик, библиотекарей, аптекарей, микробиологов и работников производств, где в технологических процессах применяются грибы (производство сыров, шампанского, кормов и добавок и т.д. Описана вспышка бронхиальной астмы у жителей района, расположенного рядом с производством белковых концентратов, причиной которой послужили грибы рода Candida.

• Большинство грибов хорошо растут при температурах от 18 до 32, но есть и такие, которые способны к росту при температуре ниже 0. «Выморозить» грибы нельзя.

• Влажность грибам необходима, но это может быть и влажность субстрата, на котором они растут. Но если субстрат сухой, грибам требуется относительная влажность воздуха выше 65%.

• Количество спор Cladosporium и Aspergillus выше во время сухих периодов, но у многих грибов спорообразование усиливается во влажную погоду.

• Грибы используются во многих производственных процессах

• Есть тенденция преувеличивать значение Candida в развитии различных реакций.

Как узнать, есть ли у Вас аллергия к грибам?

Можно заподозрить этот вид аллергии, если состояние явно ухудшается в сырых и влажных помещениях, при употреблении в пищу продуктов, содержащих аллергены грибов, в помещениях с кондиционерами, при ранне-весенних и осенних работах в саду (контакт с прелыми листьями) и т.д. «Синдром таяния снега» тоже, как правило, связан с проявлениями грибковой аллергии.

Проявления могут быть различны: бронхиальная астма, аллергический ринит, чаще всего круглогодичный, аллергический коньюктивит, атопический дерматит/экзема, особенно у детей. Т.е. проявления зависят от того, какой орган больше реагирует: кожа, слизистая глаз, носа или бронхов. Аллергия к Alternaria является фактором формирования тяжелой бронхиальной астмы.

Большинство грибов – сапрофиты. Но они могут вызывать не только бытовую аллергию. Некоторые из них могут выступать как инфекционные агенты, особенно у иммунологически ослабленных людей. Характерный пример – тяжелые кандидозы у больных СПИДом.

Описаны пенициллинозы, инвазивные формы аспергиллеза.

Вообще аспергиллез есть сочетание прорастания гриба непосредственно в легочную ткань, то есть инвазивного процесса с одновременных развитием аллергических реакций на продукты жизнедеятельности гриба.

Грибы могут вызывать и такие тяжелые, иногда и смертельные поражения легких, как экзогенный аллергический альвеолит. Он может развиться и у исходно здоровых людей при контакте с очень высокими концентрациями спор. Описаны такие его формы, как «легкое фермера», «легкое сыровара» и т.д., включая «легкое лиц, пользующихся кондиционерами».

Кроме того, многие грибы могут вырабатывать токсины, вызывающие у человека симптомы отравления или оказывающие канцерогенное действие. В частности, Aspergillus, Penicillium и Alternaria относятся к токсигенным грибам.

Для уточнения диагноза следует обратиться к аллергологу и пройти аллергологическое обследование, которое включает кожные тесты и анализ на наличие антител к данному аллергену в крови (RAST – радиоаллергосорбентный тест – или другие методы).

Как узнать, много ли грибов в Вашем доме?

Тест-систем для самостоятельного выявления грибов не имеется. О возможности наличия грибов можно судить исходя из наличия условий для их разрастания (протечки, высокая влажность, плохая вентиляция и т.д.

), а также наличия явных пятен плесени и плесневого запаха.

Существуют организации, осуществляющие микологическое обследование помещений, при этом берутся мазки-отпечатки с поверхностей (при повторном обследовании после профессиональной обработки – и из глубины субстрата до 2 см), а также пробы воздуха.

Как ограничить контакт с аллергеном:

• Постоянно убирать помещения, условия в которых способствуют росту плесени (душевые, подвалы), после пользования ванной или душем насухо вытирать все влажные поверхности, использовать для уборки растворы, предотвращающие рост плесени (см. Средства против плесневых грибков).

• Не допускать роста плесневых грибов на кухне, пользоваться вытяжкой для удаления пара, использовать одноразовые пакеты для мусора, тщательно протирать сушилки для посуды, применять средства для обработки мест скопления плесени (см. Средства против плесневых грибков).

• Сушить одежду только в проветриваемом помещении вне жилой комнаты.

• Избегать посещения плохо проветриваемых сырых помещений (подвалов, амбаров, погребов).

• Не разводить комнатные цветы, поскольку земля в горшках и части растений могут служить средой для роста плесневых грибок.

• Не принимать участия в садовых работах осенью и весной, так как лежалые листья и трава служат источником спор.

• Не находиться рядом с собранными или горящими листьями, заплесневелым сеном или соломой.

• Не посещать производственных помещений, где производятся продукты питания, содержащие плесневые грибки.

• Не посещать овощехранилища.

• Овощи и другие продукты хранить вне квартиры или в нижних отделениях холодильника (овощи) или в закрытых банках с притертыми пробками (или аналогичной таре) (крупы).

• Уменьшить запыленность воздуха и количество аэроаллергенов можно с помощью регуляции влажности и использования очистителей воздуха с НЕРА-фильтрами. Некоторые авторы рекомендуют 15-30 минутное кварцевание спальни перед сном (в отсутствие людей и с обязательным применением очистителя воздуха).

• Отверстия вентиляционных шахт следует закрыть фильтрами (НЕРА или микрофильтрами).

• Как уже говорилось, грибы предпочитают тепло и повышенную влажность (воздуха или субстрата, на котором растут). В то же время при очень низкой влажности пыль взвешена в воздухе и не оседает часами. Но низкая влажность вызывает у человека дискомфорт, утомляемость, сухость кожи и слизистых.

Поэтому необходимы влажная уборка и контролируемое увлажнение, особенно в отопительный сезон. Уровень влажности при грибковой аллергии должен составлять 40-50%. Влажность выше 65% требует применения осушителя воздуха или кондиционера.

Все современные кондиционеры осушают воздух, удаляя из него избытки влаги.

• К мерам по предотвращению грибковой аллергии относятся такие не совсем медицинские мероприятия, как предотвращение протечек (крыша, водопровод и канализация), осушение подвалов, улучшение вентиляции, ремонт сантехники.

Желательна замена бумажных обоев на легко поддающиеся обработке поверхности.

Кроме того, после обследования жилища на грибы необходимы меры по антифунгальной обработке с помощью фунгицидных препаратов (например, «Тефлекс»), с последующей проверкой на наличие грибов и бактерий. Эту операцию выполняют только специалисты.

• Постельные принадлежности. Постельные принадлежности следует заменить на синтетические с высокой воздушностью и поддерживающие режим влажности, т.к. натуральные наполнители, например, хитиновая оболочка пера, могут служить субстратом для роста грибов.

Использование защитных противоаллергенных чехлов из специальной плотной ткани, проницаемой для воздуха и воды, но не проницаемой для аллергенов (см. противоаллергенные защитные чехлы) уменьшит контакт с аллергенами грибов. Предпочтительно использование чехлов “Доктор Аль”, непроницаемых для аллергенов более мелкого размера.

• Как часто стирать постельные принадлежности. При аллергии к плесневым грибам регулярное взбивание, проветривание и просушивание постели важнее, чем частота стирки.

При использовании противоаллергенных чехлов достаточно стирать изделия 1-2 раза в год.

При сочетании с аллергией к клещу домашней пыли следует соблюдать правила ухода, рекомендованные при этой аллергии, в сочетании с более длительным проветриванием и просушиванием.

• Почему не может быть «противоаллергенной простыни»? Чехлы должны закрывать матрас со всех сторон, иначе в них нет смысла. Они застегиваются на специальную мелкую молнию с внутренней защитной планкой.

Особенности уборки

• При аллергии к плесневым грибам использование респираторов при уборке и ремонте безусловно необходимо и обязательно. Предпочтение следует отдавать специальным респиратором с НЕРА-фильтрами, при их отсутствии – респираторам «Лепесток» и аналогичным. При использовании многослойной марлевой повязки или медицинской маски их следует менять каждые 2 часа.

• При использовании обычных пылесосов в воздух попадают мельчайшие частицы пыли и аллергены. Они могут не оседать часами, из-за мельчайших размеров глубоко проникают в дыхательные пути. Это многократно повышает загрязненность воздуха.

Для уборки следует использовать специально разработанные для аллергиков пылесосы с НЕРА-фильтрами, чтобы избежать повышения концентрации аллергенов в воздухе. Помимо НЕРА-фильтра на выходе необходим фильтр после мотора.

Могут использоваться пылесосы, имеющие пылесборники с толстыми стенками и клапанной системой, пылесосы с аквафильтрами (при наличии НЕРА-фильтров). Использование моющих пылесосов возможно только со специальными антиаллергенными добавками.

Чем может помочь медицина?

Лечение заболеваний, вызванных аллергией к микроскопическим грибам, проводится по общим принципам. Т.е. астма лечится как астма, аллергический ринит – как аллергический ринит. При выявлении заболевания, вызванного патогенными грибами, необходимо обследование в клинике глубоких микозов с последующим лечением у специалиста-миколога.

Полностью избежать контакта с плесневыми грибами практически невозможно, но следует помнить, что тяжесть аллергического заболевания напрямую связана с концентрацией аллергена в окружающей среде, поэтому меры по уменьшению контакта с аллергеном безусловно необходимы.

При аллергии к плесневым грибкам разрабатываются схемы аллерген-специфической иммунотерапии, или АСИТ. Этот метод состоит в том, что экстракт аллергена в виде подкожных инъекций вводится в возрастающих концентрациях через определенные промежутки времени.

В России появляются работы по методике АСИТ с грибковыми аллергенами.

Диета

Не следует употреблять в пищу продукты, содержащие плесневые грибки: острые сыры рокфор, камамбер и чеддер, сыры с плесенью, кисломолочные продукты, квас, пиво, шампанское и вина, ликеры, копчености, дрожжевое тесто, квашеная капуста, сахар, фруктоза, сорбит, ксилит, другие продукты, подвергающиеся ферментации при приготовлении.

Мифы о выращивании шампиньонов

Искусственно выращенные шампиньоны не экологичнее дикорастущих

То, что искусственно выращенные шампиньоны и вешенки чище и экологичнее дикорастущих, — не более чем миф.

Многие люди считают дары леса грязными и опасными для здоровья продуктами. А как на самом деле? В лесах Беларуси насчитывается более 200 видов съедобных грибов, однако в пищу идет около 60. Почему? На мой взгляд, всё дело в отсутствии знаний у населения о щедрости грибной поляны.

Большинство любителей тихой охоты довольствуются при сборе грибов 5—7 надежными видами, и лишь редкий грибник собирает 15—20. Поэтому из года в год неиспользованными остаются 85—90% грибных богатств, хотя для хорошего грибника неурожайных лет не должно быть.

Ведь эти дары можно найти почти всегда — с весны и до поздней осени в лесах, парках, садах и на лугах. И если вкусовые качества грибов не вызывают сомнений, то взгляды на их пищевую ценность породили немало споров. Некоторые исследователи считают, что грибы, содержащие много хитина, плохо усваиваются.

Другие, напротив, приравнивают их по пищевой ценности к мясу и яйцам.

В чем ценность?

В свежих грибах больше всего воды (84—94%), до 10% жировых веществ, 4—5% белков, в состав которых входят аминокислоты, в том числе незаменимые. Наиболее полным набором аминокислот — свыше 20 — обладает белый гриб.

Углеводов в грибах немного (это низкокалорийный продукт) — всего 250 ккал на 100 г сухого вещества, но с весьма богатым составом: обнаружено более 20 химических элементов, среди которых калий, фосфор, магний, кальций, а из микроэлементов — марганец, цинк, йод, медь, селен. Что интересно, даже небольшое количество приготовленных грибов вызывает ощущение сытости. Не случайно они так популярны в различных диетах.

Вся таблица Менделеева

К сожалению, многие белорусы считают дикорастущие съедобные грибы экологически грязным и опасным для здоровья продуктом, что абсолютно неверно! Химические элементы, включая металлы, находятся в грибных клетках преимущественно в связанном состоянии, что препятствует их быстрому всасыванию в желудочно-кишечном тракте. Этот процесс замедляют и хитиновые оболочки грибных клеток. Поэтому нет оснований считать грибы загрязненным продуктом.

Еще один доказанный факт: железо, медь, цинк, хром, селен и даже мышьяк входят в состав жизненно важных ферментов человеческого организма, а их недостаток нередко приводит к серьезным функциональным расстройствам.

Потребность в них крайне мала, поэтому они получили название ультрамикроэлементов. в грибах широкого спектра химических элементов является, скорее, их достоинством, чем недостатком.

Однако при повышении концентрации они действительно могут вызывать отравление организма.

Незаменимый помощник

Известно, что съедобные грибы активно накапливают селен. Этот ультрамикроэлемент обладает ярко выраженными антиоксидантными свойствами, предохраняет мембраны клеток от разрушения. При этом и содержание селена у разных видов съедобных грибов абсолютно разное. Лидер — белый гриб.

В нем в среднем 28—30 мг/кг селена в сухом весе. Несколько уступает шампиньон — 20—25 мг/кг. Маслята, подберезовики, рыжики и вешенки содержат от 5 до 10 мг/кг селена.

В то же время им бедны подосиновики, осенние опята и подгруздки — всего 1—5 мг/кг.

Но даже это значительно больше, чем в другой пище растительного происхождения, что позволяет считать съедобные грибы важнейшим продуктом, который компенсирует дефицит селена в организме.

Опасные аккумуляторы

В то же время многие исследователи отмечают, что грибы интенсивно накапливают и тяжелые металлы — могут аккумулировать кадмий, медь, цинк, ртуть и ряд других элементов. Так, количество ртути в них может быть в

550 (!) раз больше, чем в субстрате, на котором они произрастают. Обабок, зонтичный гриб хорошо поглощают кадмий, свинушка, груздь черный и дождевик — медь, шампиньон и белый гриб — ртуть. Тяжелые металлы неблагоприятно влияют на биохимический состав грибов, а их употребление приводит к тяжелым отравлениям.

На большей части территории нашей страны концентрация тяжелых металлов в почвах соответствует фоновой, поэтому для львиной доли грибов близка к нормальной. Однако для некоторых видов содержание отдельных элементов оказывается пограничным или превышающим нормальное.
Антирейтинг по токсичности

Среди тяжелых металлов особой токсичностью обладает свинец. О его накоплении грибами существует немало мифов. Но и в этом вопросе не все однозначно. Склонность к аккумуляции свинца проявляют дождевик, поддубник, рядовка и шампиньон. В них содержание свинца может достигать от

8 до 17 мг/кг, превышая средние показания в 3 и более раза.

Объединенным комитетом экспертов Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН и Всемирной организации здравоохранения по пищевым добавкам и контаминантам установлены допустимые уровни предельного потребления некоторых химических элементов.

В частности, 1,65 кг сырой рядовки соответствует уровню предельного потребления свинца, то есть, чтобы был нанесен ощутимый ущерб здоровью, еженедельно нужно съедать более 1,65 кг таких грибов. Но это нереально.

Однако опасность есть, поэтому у дорог грибы лучше не собирать.

Вторым по токсичности после свинца является кадмий. Его среднее содержание в грибах, собранных на незагрязненных почвах, значительно ниже предельно допустимых норм.

К слову, и другие тяжелые элементы в дарах наших лесов присутствуют в пределах безопасных для здоровья уровней.

Рекламный трюк

Многие хозяйки покупают на рынке и в супермаркетах искусственно выращенные вешенки и шампиньоны, полагая, что они более экологически чистые, чем лесные грибы. Между тем содержание токсичных элементов в искусственно выращенных грибах находится в пределах средних показателей для съедобных шляпочных грибов.

Но оно никак не может быть меньше, так как основным компонентом для культивирования грибов является солома из севооборотов, привязанных к тем же почвам, на которых произрастают и леса, только загрязненным химическими удобрениями, гербицидами и пестицидами.

Именно поэтому миф о том, что искусственно выращенные грибы экологичнее дикорастущих, создан производителями для рекламы своей продукции.

При радиоактивном загрязнении окружающей среды грибы тоже играют особую роль, поскольку сорбируют ряд радиоизотопов и являются ценным продуктом питания.

В лесу они — чемпионы по накоплению радиоактивного цезия: концентрация 137Cs более чем в 20 раз выше, чем в максимально загрязненном слое лесной подстилки и на 2—3 порядка больше, чем в наименее загрязненной древесине.

Поэтому на радиоактивно загрязненных территориях грибы собирать нужно очень осмотрительно.

ФАКТ

По данным белорусских исследователей, на лесных территориях Восточной Европы в среднем человек потребляет за год до 6,9 кг свежих и 0,183 кг сухих грибов.

В том числе моховиков, лисичек, подосиновиков — 0,1 кг, польского гриба, колпака кольчатого — 0,2 кг, подберезовиков, сыроежек, маслят — 0,4 кг, белого гриба — 0,8 кг.

Вопрос о съедобности разных грибов вызывает немало споров у жителей разных стран.

Скандинавы, англичане, американцы, например, относят белый гриб и груздь далеко не к ценным видам, мы же ставим их на лидирующие позиции в ряду пищевых грибов. Во Франции и Германии считаются ядовитыми многие виды сыроежек. А у мусульманских народов собирать и употреблять в пищу грибы было запрещено Кораном.

На Руси грибы заменяли мясную пищу во время постов, которые длились в общей сложности около 200 дней в году. (

Споры плесени

Плесень – это микроскопические грибы, которые для человеческого глаза выглядят как налёт или слегка пушистые наросты произвольной формы на разных поверхностях. Как и любые грибы, плесень имеет мицелий.

Мицелий представляет собой разветвлённую сеть из нитей-корней, соединяющих все наросты-грибки в единую сеть. Формально мицелий – это корневая система плесени, а сама видимая часть плесени – побеги из этих корней.

Из-за малых размеров плесень выглядит как нечто однородное, но на самом деле это не так.

Колонии плесневых грибов при благоприятных условиях способны разрастаться до колоссальных размеров и, по большей части, в этом повинны споры плесени. В воздухе всегда находится некоторое количество спор плесени, но для того, чтобы они стали патогенными, необходимы определённые условия.

Климат Центрального региона России с его регулярной и достаточно контрастной сменой времён года сдерживает процесс развития и разрастания колоний грибка естественным путём, но плесень всё равно часто становится проблемой для миллионов людей.

Это происходит из-за того, что в помещениях создаются условия, подходящие для её развития, а именно:

• Избыточная влажность
• Тепло
• Недостаточная циркуляция воздуха

К формированию таких условий могут привести различные причины и для каждого помещения они сугубо индивидуальны.

Что такое споры плесени

Плесень размножается спорами. Споры – это невидимые для человека микроскопические семена плесени.

• Размер спор плесени варьируется в пределах от 1 до 10 микрон, что эквивалентно 0,001– 0,01 миллиметра.
• Споры летучи, даже малейшего движения воздуха достаточно для того, чтобы они оторвались от грибницы и пришли в движение.
• Пиковые периоды созревания и распространения спор зависят от вида плесени, которая появилась у вас в помещении.
• Споры могут оседать и укореняться практически на любых материалах – кирпиче, гипсокартоне, бетоне, бумаге, виниле, текстиле.
• Споры плесени могут попадать в организм с пищей, жидкостями и воздухом и продолжать расти внутри тела.

Так как при разъяснении того что такое споры плесени выяснилось, что они могут быть опасны для здоровья, на этом вопросе стоит остановиться подробнее.

Споры грибов и плесени

Споры грибов и плесени – это одно и то же, поэтому плесневые семена можно называть и так, и так. Фотографии спор плесени делаются только под микроскопом, поэтому пытаться увидеть споры невооружённым взглядом не имеет смысла.

Какой именно вред способна нанести плесень зависит от её вида. В квартирах Центрального региона России чаще всего встречается 4 основных рода плесени.

• Аспергиллюс (Aspergillus). На начальных стадиях белая, затем меняет окраску, в зависимости от вида.
• Стахиботрис (Stachybotrys). На начальных стадиях белая, затем становится чёрной.
• Кладоспориум (Cladosporium). На начальных стадиях белая, затем становится тёмно-зелёной и почти чёрной.
• Пенициллин (Penicillium). На начальных стадиях белая, далее – тёмных голубых и зелёных тонов.

В каждый род входят различные виды, поэтому точно идентифицировать какая именно плесень появилась у вас можно только с помощью лабораторного анализа, проведённого специалистами. Однако для уничтожения плесени профессиональными методами эта информация не имеет значения, важна лишь поверхность, на которой она растёт.

Чтобы приблизительно понять какая именно плесень появилась у вас, вы можете изучить фото различных видов плесени и сделать выводы на основе этого сравнения.

Споры плесени могут становиться причиной различных заболеваний у людей и домашних животных. У человека длительное вдыхание спор и употребление их с пищей может привести к развитию и появлению:

• Аллергии
• Бронхиальной астмы
• Дерматитов
• Аспергиллёза
• Бронхита
• Отравления

Большинство заболеваний, связанных с плесневыми грибами, имеют отношение к желудочно-кишечному тракту и дыхательной системе организма, так как именно туда споры попадают проще и чаще всего. Кроме того, при слабом иммунитете и наличии хронических заболеваний или заболеваний в стадии обострения, плесень способна усугубить состояние организма и сделать симптомы любых недугов более выраженными.

Отравление спорами плесени

Отравление спорами плесени может произойти в следствии длительного их вдыхания, причём речь идёт не о часах, а о днях, неделях и месяцах.

Такое чаще всего происходит, если человек не догадывается о наличии плесени в помещении, но регулярно проводит в нём много времени, или попросту игнорирует её наличие, что, к сожалению, тоже иногда бывает.

Вдыхание спор плесени совершенно незаметно для человека, поэтому определить их влияние на организм можно только по последствиям. Кроме того, споры могут попасть в организм вместе с пищей. И то и другое приводит к отравлению организма.

Об отравлении спорами плесени может сигнализировать:

• Одышка
• Кашель
• Головная боль
• Тошнота
• Рвота
• Спазмы в области желудка
• Давящая боль в груди и горле
• Аллергические реакции слизистых оболочек

Это симптомы могут проявляться по отдельности или в произвольных сочетаниях. Для точной постановки диагноза обязательно обращайтесь к врачу, так как эти же симптомы могут сигнализировать и о других проблемах со здоровьем.

Для того, чтобы избежать осложнений, начинайте бороться с плесенью сразу же, как только вы обнаружили её в помещении.

Вражеский грибной сезон. Как плесень захватывает дома горожан

Москвичи собирают урожай, о котором даже не догадываются. Грибок проникает в квартиры, закрепляется порой на годы и происходит это, как правило, осенью. И мало кто знает о последствиях соседства с одной из самых древних и выносливых форм жизни. Как сохранить здоровье близких, читайте в материале портала Москва 24.

belchonok/depositphotos

Где его искать

Плесень – это на самом деле грибы. Микроскопические споры этих грибов присутствуют практически повсюду и разрастаются при благоприятных условиях.

Они не привередливы: для появления их разноцветных колоний достаточно немного повысить влажность – 70% и выше. Они прекрасно живут при комнатной температуре – от +18 до + 25 градусов.

Помогает росту опасного грибка плохая вентиляция, конденсат, нарушение циркуляции воздуха в помещении.

Плесень может расти на обоях, краске, бетоне, камне или дереве. Ее можно распознать по пятнам или точкам черного, бурого, голубого или зеленого цвета. Есть даже светящиеся, фосфоресцирующие колонии плесени. Она настолько “живучая”, что может проесть строительный материал.

В квартире грибок в первую очередь появляется в ванной комнате и на кухне, но может вырасти и на стенах других комнат. Особенно грибки любят стены за шкафами и за коврами. Нередко грибные колонии атакуют цветочные горшки.

Плесневые грибы появляются в холодных помещениях с повышенной влажностью. Грибам нужно, чтобы было холодно и сыро, а человеку – сухо и тепло.

Ксения Алексеева,

миколог

Zhuzhu/depositphotos

Чем опасен грибок

Грибок портит не только внешний вид квартиры, но и воздух. Прорастающие грибы выбрасывают миллионы спор, которые мы вдыхаем.

“Плесень в квартире опасна развитием грибковых заболеваний, таких, например, как бронхолегочный аспергиллез, – рассказала врач аллерголог и иммунолог Института аллергологии и клинической иммунологии Алла Рыжик.

– Но, кроме грибковых болезней, может возникнуть аллергия на плесневые грибы, которая чаще всего вызывает астматические проявления. Самые опасные грибы для человека – аспергиллы (нередко появляются на залежавшемся хлебе. – Ред.

), кладоспориум и черная плесень”.

Если при наличии постоянного контакта с плесенью возникает грибковая аллергия, она остается с человеком на всю жизнь.

Алла Рыжик,

аллерголог и иммунолог

Самые частые проявления аллергии – аллергический грибковый ринит и аллергическая астма. Могут возникнуть разные кожные заболевания, добавила иммунолог. При этом аллергия грозит только людям, сенсибилизированным к плесневым грибам.

Кроме того, споры плесени снижают иммунитет. Дело в том, что в организме каждый день образуются онкологические клетки, но они разрушаются иммунной системой.

Согласно одной из теорий, плесень способствует онкологическому перерождению клеток.

Достаточного количества подтверждений этой теории нет, но в любом случае постоянный контакт с плесневыми грибами – нагрузка для иммунной системы, которая из-за этого отвлекается от борьбы с раковыми клетками, пояснила Рыжик.

Есть продукты с патогенной плесенью (кроме плесени на определенных сортах сыра) нельзя ни в коем случае. Она может вызвать различные заболевания желудочно-кишечного тракта. Специалисты также не советуют выращивать на кухне грибы, например вешенки, поскольку их споры также вредны для человека.

Zhuzhu/depositphotos

Как бороться с плесенью

В первую очередь нужно уничтожить грибную колонию на стенах – удалить следы грибов металлической щеткой. Во время этой процедуры нужно обязательно надеть респираторную маску.

Если плесень проникла вглубь стены, придется отскоблить слои шпаклевки или штукатурки. Все влажные участки нужно тщательно просушить с помощью тепловой пушки или фена.

После этого пораженный участок нужно обработать фунгицидным средством широкого спектра действия.

Далее специалисты советуют устранить причину появления разноцветных пятен. В первую очередь нужно позаботиться о свободной циркуляции воздуха и снизить влажность в помещении до 50-55%. В этом могут помочь вытяжные вентиляторы. Специалисты также советуют два-три раза в год обрабатывать поверхности ультрафиолетовой лампой.

На двери в ванной комнате следует сделать несколько отверстий внизу, но от излишней влажности спасет и зазор между низом двери и полом.

Плесень в холодильнике

Если вы открыли дверцу и почувствовали неприятный запах, значит, она уже там. В холодильнике плесень тоже появляется из-за повышенной влажности и испорченных продуктов.

Чтобы избавиться от грибных колоний, нужно помыть холодильник мыльным или содовым раствором, но лучше – специальным средством. Неприятный запах может убить уксус.

Холодильник также можно обработать трехпроцентным раствором перекиси водорода, однако если он темный, лучше этого не делать, поскольку перекись обладает отбеливающим эффектом. Средство можно налить в пульверизатор и тщательно опрыскать все поверхности.

Если обрабатываете холодильник раствором, тщательно промойте его после использования. Перед включением технику нужно хорошо просушить.

Споры vs. пыльца: что опаснее

:  4 / 5

Летом в ветреные сухие дни в воздухе резко возрастает количество спор альтернарии и кладоспориума – главных плесневых аэроаллергенов средней полосы. О том, насколько плесневые грибы опасны для аллергиков, мы поговорили с доктором медицинских наук, ведущим научным сотрудником ФГБУ «ГНЦ Институт иммунологии» ФМБА Сергеем Владимировичем Царевым.

Аллергия или микоз?

– Плесневые грибы есть везде: и в городе, и за городом, и на улице, и в доме,– рассказывает Сергей Владимирович.– Если мы говорим про уличные грибы, это, как правило, альтернария и кладоспориум. Иногда реакция на них маскируется под поллиноз – аллергию на пыльцу растений.

Вот только аллергия к грибам немножко раньше начинается, чем цветение деревьев, а кончается, когда пыление закончили не только деревья, но и сорные травы, потому что спорообразование у альтернарии и кладоспориума происходит с марта, когда еще лежит снег, до глубокой осени, когда сыро и гниет листва.

https://www.youtube.com/watch?v=8auzrFp-zRQu0026t=620s

Альтернария и кладоспориум – главные уличные аллергены; в домах обитают преимущественно пеницилл, аспергилл, мукор, фузариум. Хотя те же самые альтернария и кладоспориум могут быть и дома, так что это условное разделение.

Сами грибы могут отличаться по внешнему виду, по росту мицелия, по цвету, но аллергия может быть абсолютно похожа. Определить, к какому именно грибу у вас аллергия, может только аллергодиагностика.

Помимо аллергического плесень имеет еще и токсическое действие. Есть такое понятие – sick building syndrome, синдром больного здания. Он связан прежде всего с поражающим действием токсинов, выделяемых плесневыми грибами. В таком помещении человек постоянно болеет.

Плесневые грибы рода аспергилл, поражающие зерна, семена и плоды растений, в том числе арахис, выделяют афлатоксины – опасный яд. Если постоянно есть зараженные плесенью продукты, поступающие в организм афлатоксины способны вызвать рак печени.

Иногда при определенных условиях плесневые грибы могут расти на коже и слизистых оболочках, вызывая микозы.

Болезни

– Аллергическая реакция, прежде всего респираторная, дыхательная, развивается при контакте со спорами плесневых грибов, которые летают в воздухе и которые мы вдыхаем,– продолжает эксперт.

– Если это неглубокое, поверхностное проникновение, возможны аллергический ринит или риноконъюнктивит, бронхиальная астма. Если глубокое, преодолевающее барьер слизистой оболочки и кожи, возникнут серьезные заболевания, называемые глубокими микозами.

Глубокие микозы при отсутствии своевременного и адекватного лечения могут закончиться катастрофой.

Самые тяжелые аллергические грибковые заболевания – бронхиальная астма, аллергический бронхолегочный аспергиллез, экзогенный аллергический альвеолит. Причиной всех этих заболеваний могут быть одни и те же грибы, обычно Aspergillus fumigatus – аспергилл дымящий.

Возьмем аллергический бронхолегочный аспергиллез. Человек болел-болел бронхиальной астмой, все контролировалось, а потом вдруг она стала какой-то плохо контролируемой, с особо тяжелым течением, и перестала поддаваться обычной терапии.

То есть была астма атопическая с аллергией на бытовые аллергены, а потом в бронхах поселился и стал размножаться аспергилл, и она стала тяжелой.

Потому что развился аллергический бронхолегочный аспергиллез, в котором сочетаются аллергия и микоз – инфекционное поражение грибами.

Экзогенный аллергический альвеолит – воспаление самых низколежащих дыхательных путей – альвеол (мельчайшие пузырьки, образованные лёгочной тканью, которые находятся на концах разветвлений бронхов и участвуют в дыхании.– Ред.). Это серьезное заболевание, которое очень трудно лечится. А вызывать его могут аспергилл, пеницилл и фузариум.

Может быть еще и эозинофильная, то есть аллергическая, пневмония, когда на рентгеновском снимке наблюдаются все признаки пневмонии, а лечение антибиотиками бесполезно.

Кроме того, существует гипотеза, что полипозный риносинусит, по крайней мере у части больных, причиной своей имеет реакцию на грибы, которые либо угнездились в пазухах, либо транзиторно, проходя с воздухом по носовым ходам, вызывают аллергическое воспаление с ростом полипов. Полипы в носу – это следствие воспалительного процесса, и грибы могут играть в нем значительную роль.

Почему это только гипотеза? Когда в пазухе находится мицетома – своеобразный клубок из мицелия грибов, ее можно определить с помощью компьютерной томографии или рентгеновского исследования. Если этого нет, но рост полипов идет, то определить наличие плесени сложно. Только по эозинофильному воспалению, которое характерно для аллергических реакций.

Эозинофилы – это «клетки аллергии»; они активно борются с аллергенами, а в данном случае и с грибами. И хотя конкретного микоза при полипозном риносинусите мы не видим, там, как правило, выявляется эозинофильное воспаление, развившееся из-за депонирования, задержки грибов в пазухах носа. А уже следующий этап – рост полипов. Вот такая цепочка возможна.

Грибы могут находиться везде – даже в пакетиках для чая или подушках. Вопрос только в их объеме, в регулярности нашего контакта с ними и в нашей сопротивляемости или, наоборот, готовности к аллергии. Когда все неблагоприятные факторы складываются вместе, рождаются эти тяжелые болезни.

Подготовила Елена Туева

Гриб Рейши (Линчжи) — полезные свойства и противопоказания

У этого гриба есть несколько названий, его называют «грибом бессмертия», «величайшим чудом». Вокруг него складывается множество легенд. Но очень многое из того, что кажется легендой, в данном случае оказывается правдой. Чтобы избежать формирования новых легенд, в этой статье будут использованы авторитетные первоисточники:

• Статья авторов Ниват Суттиват, доцент, и Нариса Фактакул, доктор медицинских наук
• Материалы автора книги “Выращивание съедобных и медицинских грибов”, обладателя нескольких специализированных премий Пола Стамец

Многие считают его заморской диковинкой — достаточно часто люди спрашивают корейский гриб линчжи, вьетнамский гриб линчжи, китайский гриб линчжи. Но гриб рейши растет и на территории России. Просто медицинская наука в ряде стран Юго-Восточной Азии имеет гораздо более богатую и глубокую историю.

Официальное название гриба — Ganoderma lucidum, или Ганодерма лакированная. В странах Юго-Восточной Азии его называют лин-чжи (трава бессмертия), рейси (японский вариант), рейши.  В Тае — Бан Рунг Тан (Тай). В наших краях этот же самый гриб называют Трутовик лакированный. И все они относятся к одному виду — ганодермовые.

Ганодерма – разновидность гриба, который приживается в корневище дерева или на его влажной коре. В размере гриб может достигать 25 сантиметров в диаметре, и такого же размера может быть его ножка.

Гриб однолетний (иногда живет 2-3 года). Сначала имеет мясистую губчатую ткань, которая затем деревянеет.

Существует более 100 видов Ганодермы. Наиболее распространённым и известным является красный вид с гладкой, как будто лакированной, шляпкой.

Линчжи используется в традиционной китайской медицине на протяжении более 2000 лет, со времён царствования Цинь Шихуанди. Его считают наилучшим грибом среди целебных растений, а наименование Линчжи встречается в древних писаниях. В «Шиндонг Пао» (древнейшем китайском учебнике) отмечено, что «Ганодерма Линчжи — это чудо жизни, обладающее чудодейственными силами».

Гриб Линчжи — полезные свойства, способ применения

Ганодерма относится к классу редких, ценных грибов. Ганодерма содержит полисахариды, которые противодействуют симптомам многих болезней.

Что же такое Линчжи? Это гриб, обладающий целебными свойствами. Его используют при лечении многих перечисленных ниже заболеваний, а также заболеваний людей пожилого возраста.

Ганодерму можно приобрести в нескольких формах: сухой гриб линчжи (обычно нарезан ломтиками), порошок, или купить гриб рейши в капсулах.

Сухие грибы необходимо отварить перед употреблением. Этот метод древний и не удобный.  Порошок гриба линчжи является наименее абсорбируемым, он хуже усваивается организмом. Экстракт гриба рейши в капсулах — наиболее популярный, абсорбируемый и концентрированный вариант, позволяющий получить максимум от лучших свойств гриба.

Ученые обнаружили, что в данном грибе содержится более 250 видов полезных веществ! Это лекарство, которое восстанавливает тело и продлевает жизнь.

Ганодерма — натуральный стероид. Но в отличие от синтетических стероидов не имеет побочных эффектов.

Где купить гриб Рейши?

Гриб Рейши купить в аптеке в странах Юго-Востока не составляет труда. На территории России и стран СНГ ситуация несколько другая — тут доминирующую роль в политике продаж аптек играют крупные фармацевтические компании, бюджеты которых вы ежедневно видите в форме глуповатых рекламных роликов по телевизору.

И потому гораздо проще купить капсулы Линчжи в интернет-магазине с хорошей репутацией. Продают также и сушеный гриб линчжи, который можно заваривать.

Но самой высокой эффективностью обладает экстракт линчжи — в целом виде гриб не очень хорошо усваивается, а в экстракте все полезные вещества в доступной, легкоусваиваемой форме. Хоть экстракт обычно и дороже, но он того стоит.

Как заваривать гриб линчжи

Пару ломтиков ганодермы нужно залить кипятком, достаточно поллитра. И дать настояться минут 15-20.

Заваренный таким способом чай с грибом рейши является отличным иммуномодулятором. У него довольно горьковатый привкус, и для вкуса можно добавить меда. Ломтики можно повторно заваривать 2-3 раза.

Гриб Линчжи также используют локально на тело для того, чтобы улучшить состояние кожи. После подобного применения гриба кожа становится сияющей. Он также участвует в  исцелении многих болезней и является абсолютно безопасным, так как не содержит токсины.

Гриб Рейши — лечебные свойства и противопоказания

Мы составили самый полный список полезных свойств гриба рейши — аж 40 пунктов! Напомню, все эти свойства подтверждаются исследованиями авторитетных ученых. Итак, 40 полезных свойств гриба рейши:

1. Используется как тонизирующее средство для организма
2. Придаёт коже сияющий вид
3. Восстанавливает зрение
4. Используется как эликсир долголетия
5. Замедляет процессы старения
6. Укрепляет иммунную систему
7. Способствует укреплению сердечной мышцы. Дарит прилив сил
8. Стимулирует кровообращение
9. Улучшает память
10. Снимает нервное перенапряжение и расслабляет мышцы
11. Нормализует сон
12. Повышает чувствительность
13. Гриб рейши при онкологии помогает предотвратить образование раковых клеток за счёт повышения иммунитета и повышения лейкоцитов в крови, которые участвуют в создании противораковых веществ
14. Помогает нейтрализовать токсичность после процедур химиотерапии
15. Помогает снизить высокое артериальное давление
16. Нормализует как высокое, так и низкое кровяное давление
17. Успешно используется в лечении болезни коронарной артерии
18. Вытяжка из гриба линчжи помогает лечить сосудистые заболевания мозга, блокаду сердца и паралич
19. Помогает снизить уровень «вредного» холестерина в крови
20. Помогает при цистите
21. Способствует заживлению сломанных костей
22. Помогает снизить уровень сахара в крови, контролировать диабет
23. Настойка гриба линчжи помогает вылечить астму
24. Используется при лечении невроза
25. Обогащает печень питательными веществами. Используется в лечении заболеваний печени, таких как цирроз, гепатит
26. Полезные свойства рейши используются в лечении хронических заболеваний почек, в результате чего происходит улучшение функции почек
27. Позволяет устранить риски при приступе эпилепсии
28. Используется при пищевом отравлении
29. Способствует заживлению язвы кишечника
30. Является диуретиком
31. Способствует заживлению геморроя
32. Помогает снимать боли в теле
33. Используется при подагре
34. Помогает растворить рубцовую ткань
35. Настойка гриба рейши используется в борьбе с вирусными инфекциями, такими как ветряная оспа
36. Используется при лечении волчанки
37. Помогает избавиться от звона в ушах
38. Используется в лечении заболеваний, связанных с нехваткой кислорода, таких как эмфизема лёгких, сердечная недостаточность, болезнь коронарных артерий сердца
39. Капсулы ганодерма помогают избавиться от менструальной боли
40. Используется в лечении бесплодия
41. Предотвращает угасание половой функции

Как принимать гриб Линчжи

Инструкция к применению гриба Линчжи говорит следующее:

• Принимайте Линчжи утром до приёма пищи и в обед. Во второй половине дня приём не рекомендуется, так как вследствие увеличенной активности это может привести к нарушениям сна.
• Начинайте курс приёма с одной капсулы два раза в день, через неделю можно увеличить дозировку до двух капсул по два раза в день
• Людям, испытывающим трудности с применением антибиотиков, а также тем, у кого были операции по пересадке органов, следует воздерживаться от приёма Линчжи.
• Поскольку Линчжи является иммуностимулятором, не стоит принимать его длительным курсом более 6 месяцев

На последний пункт хочу обратить особое внимание и развить его подробнее. Иммуностимуляторы, и рейши в частности, запускают внутренние резервы организма, активизируют его защитную иммунную систему.

Благодаря этому запускается процесс оздоровления организма. Если вас длительное время преследует какая-то тяжелая болезнь, такая активизация иммунной системы позволит быстрее выйти из состояния болезни.

Это можно сравнить с тем, как уставший в длинной пробке водитель видит возможность её объехать и резко давит на педаль газа. Двигатель резко набирает обороты, и машина быстро выходит из полусонного состояния. Но, выехав на свободный участок дороги, водитель снижает обороты двигателя, и мотор уже не так ревёт как при обгоне — при этом сохраняя высокую скорость на новой передаче.

Вот так же и с иммуностимуляторами. Их нельзя пить постоянно — только для запуска защитных функций организма. Не более 6 месяцев подряд. Лучше — трёхмесячный курс, после которого месяц перерыва, и новый трёх месячный курс.

Побочные эффекты Линчжи

Люди, впервые употребляющие Линчжи, могут почувствовать головокружение, рвоту, сонливость, боли в теле, запор, диарею, частое мочеиспускание, зуд и т. д., Но подобная реакция является нормальной.  Препарат, поступая в организм, очищает его от токсинов. Эти процессы вызывают упомянутые симптомы.

Симптомы могут длиться 2-7 дней, после чего организм вернётся в нормальное состояние. Вы можете не прекращать приём грибов даже при проявлении симптомов. Однако если симптомы носят тяжёлую форму, то следует сократить дозировку.

Надо сказать, что если вы начинаете прием Рейши будучи в здоровом состоянии, в течение первых нескольких дней вы можете почувствовать обострение каких-то скрытых болезней, находящихся в спящем латентном состоянии. И затем запускается процесс их излечения.

Потому не пугайтесь, если после начала приема ганодермы вы почувствуете ухудшение своего состояния — это вскрываются болезни, с которыми вы привыкли жить.

Перетерпев это временное ухудшение, вы получаете возможность избавиться от них при помощи активизации имунной системы организма.

Капсулы Линчжи — отзывы